一、规范食品经营主体资格。(一)全面普查食品经营主体。完整准确填写好《东阳市食品流通经营主体年审表》，摸清我市食品经营主体的经营状况，建立食品经营主体档案，包括经营者名称、实际经营地址、注册号、负责人姓名、联系方式、经营类型(配送中心、批发、零售、批零兼营)等。(二)全面强化食品从业人员培训工作。制订培训计划，新设立(含原《卫生许可证》到期换证)的食品经营者在培训考试合格后才受理申请，原有食品经营户组织分批培训考试(年底前完成80%)。考试成绩归入许可档案。(三)严格乳制品流通许可管理的执行情况。凡是申办或者新增乳制品(含婴幼儿配方乳粉)或乳制品(不含婴幼儿配方乳粉)经营项目的食品流通许可申请人，必须书面承诺并严格执行进货查验“一票通”制度，其中对申办或者新增乳制品(含婴幼儿配方乳粉)的申请人，必须建立与其经营规模相适应的信息化管理制度，配备电脑、打印机等相应的管理设备，并纳入电子监管系统实施监管。对符合条件的乳制品经营者，与乳制品经营户签订食品安全责任书。(四)食品添加剂经营单位监管情况。做到逐户清查，建立主体档案(含清册)，商品索证和进销台账登记情况，《公告》和宣传资料发放和张贴到位。
二、食品流通溯源工作。(一)进货渠道备案登记管理(表格是否已填写，到位率是多少)。(二)进一步推进食品安全电子监管工作。电子监管工作要求覆盖所有食品批发经营主体和乳制品(含婴幼儿配方乳粉)经营者。重点是安装到位率和正常使用率，在内容上重点突出食品数据录入的及时性和完整性。(三)食品经营“一票通”工作。指导食品批发经营主体如实完整地填写“一票通”票据。要采取倒查、抽查方式，通过加大对小食杂店进货票据的检查来促进食品批发主体食品经营一票通制度的落实。
三、法定责任和义务落实情况。重点检查进货查验制度的落实、台账登记情况(一票通装订保管)、散装食品贮存和标识标注落实情况、食品贮存保管情况。
四、上下互动落实情况。重点检查各专项整治及违法案件查处落实情况。
五、检查对象。工商所所在乡镇食品经营相对集中的主要街道及各辖区内的食品一级、二级批发单位。