强化行政监管。该局与市区各大型超市和食品专营店签订《责任状》，开展无预警式访查。督促食品经营单位在每天闭市前对临近保质期限食品进行检查，对水果、蔬菜、鲜肉等食用农产品出现腐败变质、霉变生虫现象的，要求立即撤出货架；对厂家配送的凉拌菜、豆制品、熟肉制品、主食、糕点等易腐败变质的食品，要求做到当天生产、当天销售，次日不得再进行加工销售或者混入新的生产原料中；对现场制售食品的原料、成品以及散装食品，每批次均标明入库日期和保质期限，出库销售做到先进先出。该局还侧重对食品经销商是否有涂改食品有效期和虚标生产日期的现象进行了检查，对部分超市未对临界食品作醒目标示的情况进行了当场训诫。
强化业务指导。该局根据不同食品的保质期，确定相应的临界时限。组织超市管理干部和一线员工进行学习，帮助他们熟悉分辨临界食品的常识。并结合超市的经营特点，指导超市根据不同情况，对临界食品采取不同的处置方案，降低食品经营单位的成本消耗：在保质期过半时由供应商组织短期促销特卖；属公司统一配送的，在保质期还剩三分之一时即下架，退回生产厂家；对于水果、蔬菜及超市自产自销的熟食、糕点等商品，由超市在当天晚上打折销售，剩余的及时销毁并出具销毁记录。该局还鼓励食品经营单位加强横向联系，相互借鉴有效经验，共同提高“临界食品”的内部管理效率。
强化消费教育。该局在各超市食品专柜张贴醒目标志，提醒消费者在购买食品时要注意生产日期、保质期和QS标识等。与报刊、电台、本地论坛等媒体联手，专题介绍“临界食品”，号召广大市民共同关注“临界食品”的安全，分清临界食品与到期食品的区别，消除引起不必要的恐慌，进行理性和科学的消费。鼓励消费者通过12315和网络投诉等方式，积极反映销售到期食品的现象，共同监督食品经营单位的经营行为。
来源：广州工商注册