冬季来临，随着人民群众消费理念和消费需求的转变，牛肉市场销售量日益增长，但一些不法之商因高额利益的驱使，不仅采取多种手段往牛肉内注水，而且将母猪肉充当牛肉，严重坑害消费者。这种侵害消费者切身利益的不法行为，是群众反映最强烈、最关切的民生问题之一。为遏制这种不法行为，全州县工商局城区工商所不断完善措施手段，加强牛肉市场监管。
一、多部门密切配合，形成合力，齐抓共管
整合全所执法力量，加强与经贸、畜牧、食品药品、市场开办方等部门共同执法，集中力量对辖区板桥头、菱角塘、综合大市场、城区市场等16户牛肉经营户进行了3次专项大检查，拆除收缴牛肉注水工具设备一批，取缔注水窝点1个，收缴注水牛肉47公斤、充当牛肉的母猪肉2.6公斤，严厉打击了侵犯消费者利益的不法行为。
二、明确责任区，强化“网格式”监管
城区工商所按照“网格区”监管方式，把辖区四个集贸市场按地理位置划分为四个监管网格区域，由8名执法工作人员分别负责四个市场日常巡查，查验牛肉货源、检查是否存在母猪肉充当牛肉。对可疑牛肉进行快速检测，及时处理无照经营、消费投诉等事项。并对牛肉经营户按日常经营行为建立信用等级台帐，对信用等级差的经营者及时警告，并负责日常行政指导，同时在四个市场设立了消费投诉及消费警示牌，做到了“人员、区域、职责”三落实。
三、继续签订防止牛肉注水责任状，增加风险押金
今年，城区工商所继续分别与“网格区”监管责任人及16户牛肉经营者签订防止牛肉注水风险责任状，明确了监管人员和市场主体的责任。该责任状明确规定，每户牛肉经营者必须交纳风险押金1200元，在经营过程中如被查实存在注水行为，第一次从押金中扣除一半抵作罚款；第二不仅扣除押金全部余额，还要在其经营摊位上悬挂“注水牛肉摊位”警示牌；如出现第三次注水行为，将吊销其营业执照，取消6个月经营资格。
由于监管措施在上年度的基础上更到位，责任更明确，辖区牛肉注水不法行为已得到全面遏制。
来源：广州工商注册