民以食为天，食以安为先。如今，食品安全越来越引起全社会的关注。鹤壁市工商局通过开展 “食品安全良心工程”、食品安全专项整治、流通环节较大食品安全事故应急演练、争创食品安全示范店等活动，实现德治、法治和自治的有机统一，打造了食品安全工商监管的“鹤壁模式”，构筑起食品安全的工商防线。
“都说‘无商不奸’，但我觉得做生意特别是经营食品要对得起自己的良心。”看着一幅由市工商局制作的“食品安全良心工程”的宣传海报，鹤壁市淇滨区嵩山路上的一家烟酒副食店老板都会刚告诉记者。
在抓好宣传教育的同时，市工商局继续加大食品市场整治力度。今年以来，全市工商系统共检查食品经营户1.9万户次，检查各类市场87个次。
“您好，鹤壁市工商局12315指挥中心……有人食物中毒?在哪里?……不要惊慌，赶紧拨打120，把感觉不适的人送到医院救治，这部电话一定要保持畅通，我们马上就到。”启动三级应急预案、会同卫生部门立即赶赴事故现场、现场调查检测、查封现场啤酒、查处供货商户、将案件移交给公安部门——这其实是鹤壁市工商局举行流通环节较大食品安全事故应急演练的场景。为进一步做好流通环节食品安全监管工作，提高全市工商系统应急处置能力，鹤壁每年要举行几次类似的演练，锻炼工商队伍，为全市应急处置工作积累经验，保证站好食品安全监管最后一班岗。
“东西好不好，放心不放心，一看牌子就知道，这个办法好!”记者在鹤壁采访的过程中，正在超市购物的市民刘先生对记者说。
刘先生所说的“牌子”就是由市工商局制作发放的“食品安全公示牌”。记者看到，公示牌集合了食品经营户的营业执照、食品流通许可证、十项自律制度、健康证明、信用等级以及监管责任人的照片、姓名、联系电话、举报电话等内容。市工商局在食品安全监管工作中积极创新区域监管思路，为全市近6000户流通环节食品经营户制作发放了“食品安全公示牌”，实现了全市范围内的全面覆盖。
市工商局党组书记、局长李景让告诉记者，通过设立公示牌，对区域监管实现了阳光操作，公开透明，有效解决了监管责任不清、区域不明、户头不清的问题，构筑起食品经营户自律、工商部门监管、社会各界监督三位一体的食品安全监管网。