■市场乱象
部分正规企业注册资本只有3万元，业内人士表示：
投入百万元企业才能像点样
昨日，广州市工商局一负责人对南都记者表示，广州市到底有多少已取得营业执照的餐具消毒公司，暂时还无法统计；该类企业在工商部门注册时，在资本上没有特别限制，进入这个行业的关键门槛是必须有卫生部门颁发的卫生许可证，否则工商部门不会给予注册发证。
正规企业注册资本仅3万元
一家合格正规餐具消毒企业到底需要具备哪些硬件设施？昨日，广州市一名业内人士向记者列出了一个基本清单：全自动清洗烘干消毒一体机18万元，全自动包装机22万，全自动筷子包装机1.5万元，碗布离心脱水机0.4万元等，另外还有车间的建设等资金，这家企业的开业启动资金至少要花费57万元。
广东省餐饮具消毒协会秘书长陈祖虎说，“一家初具规模且设备齐全的餐饮具消毒厂，最少也需要上百万元的投入。”陈祖虎说，这样的消毒厂需要有冲洗机、高温消毒机、分拣机及封装机等多套设备；同时工厂里要设置专门的密封无菌厂房，当餐具通过消毒机以后的生产步骤，都必须在无菌车间内完成。按照这样的要求，建厂前期就必须有大量的资金投入作为保证。而这之后，厂内员工必须经过相关体检，达到卫生部门相关要求，同时进厂工作期间必须严格按照规定身穿工作服、佩戴手套、口罩再经过消毒之后才能上岗操作。
连日来，南都记者对在广州市各餐馆中使用的消毒餐具进行调查发现，市面上大部分提供餐具消毒的公司注册资本都是在10万元或以下，部分餐具消毒公司的注册资本甚至只有区区3万元。
拒绝探访的正规公司
位于荔湾区桥中南路坦尾南三巷116号的广州市真品餐具消毒服务有限公司是一家在广州市工商部门有注册的正规餐具消毒企业。
该公司偏僻难寻，昨日下午，记者终于找到该公司时，发现正在进行作业的该公司大门紧闭，厂房大门及其它地方均未见悬挂企业招牌。
“我们的出品自己心里清楚，没必要给你们看。”南都记者请求进入该公司实地探访，公司一名负责人拒绝开门，最后南都记者还是从其生产的消毒餐具的包装塑料膜上，知道其就是“广州市真品餐具消毒服务有限公司”。
从广州市工商局打印出来的有关该公司的基本资料显示，该公司成立日期是2007年12月10日，在广州市荔湾区工商分局注册，注册资本只有3万元。
“光一台合格高温消毒机也不止这个价格”。广东省餐饮具消毒协会的一名会员听说广州市真品餐具消毒服务有限公司的注册资本只有3万元大为吃惊，他表示任何一家只要是各项指标勉强可以合格的餐具消毒公司，启动资金再低也不可能低于30万元，“其它流程可以人工代替，但是高温消毒这一块怎么都省不掉，除非这个企业的餐具没有高温消毒”。富宏|广州注册公司