原先，刘瑞礼是个自产自销的白莲农户，一年收入不到2万元。在工商部门的帮助下，2009年3月，他与村民一同组建了五夫白莲专业合作社，经营规模迅速壮大。目前，合作社新纳社员已达16户，发展白莲基地300余亩，年产白莲1.5万多公斤，入社的农民年收入可达5万元以上。
为了打响五夫白莲品牌，武夷山市工商局提出“品牌兴莲”目标，通过做好商标申报、强化商标宣传、规范商标使用，扎实推进商标品牌战略实施，积极引导涉农企业不断增强商标意识，带动农民专业合作社向品牌化发展。这些年，先后帮助白莲农民专业合作社注册商标6个。
同时，武夷山市工商局做好跟踪服务，对新发展和较大规模的农民专业合作社，采取跟踪服务和行政指导制度。经常派出行政指导员深入合作社调查了解生产经营状况，排忧解难，保驾护航。指导合作社建立健全内部制度，激发组织活力，规范经营行为，提高农产品质量；当行政指导员了解到如何提高白莲行业的经济效益成为摆在农户面前的又一个难题时，当地工商部门的工作人员多次上门，引导合作社做大做强产业链，推动合作社向多元化、特色化、品牌化、规模化、组织化发展。
如今，五夫的白莲种植已从单纯的种植业延伸到集观光、休闲于一体的综合性农业产业。