一是加强领导，明确系统各级食品安全监管责任 。严格落实食品安全监管责任制， 市局与 15 个基层局、基层局与 49 个工商所、辖区工商所与食品经营户层层签订《流通环节食品安全监管责任书》，同时 实行网格化监管模式，形成横到边、纵到底的市场监管体系， 切实 强化系统各级和食品经营户对食品安全的责任意识， 有力促进监管职能到位 。
二是完善机制，严格落实食品经营者的“第一责任”。 在全市 377 家 食品集中交易市场、超市及批发户要求设立食品安全管理机构和联络员； 在全市规模以上的 68 家超市 分批 推行临近保质期食品专柜销售制度； 在全市 578 家 食品经营户中实行量化分级管理，评定 优秀级 131 户、良好级 358 户、一般级 89 户。同时，公布 12315 申诉举报电话，严格监督 市场主办单位、特别是食品经营户 依法 履行食品安全“第一责任人”的法定义务， 主动接受社会公众监督。
三是创新培训，大力提升食品经营户的自律水平。 落实国务院食安委《食品安全宣传教育工作纲要（2011～2015）》每年对食品经营户 40 个小时的培训要求，强化对食品经营户的 岗前培训。 创新研发了互联网培训软件， 对从事食品经营的，必须先通过网上平台进行法律法规培训，考试合格后方可取得《食品流通许可证》，力争从源头严把市场主体准入关。目前，以新城区为试点，已培训食品经营户 4163 户，培训率达 63% 。与组织经营户集中培训相结合，年内 累计培训食品经营户 15398 人次。
四是集中整治，严厉打击制售假冒伪劣食品行为。 以 肉制品、乳制品、酒类、 食品添加剂 等市场为重点，不断实现专项整治工作的常态化、规范化。 共检查各类经营户 28549 户次，对 41 种食品抽检 672 个批次，对 31 个批次的不合格食品立案处理，查办食品案件 176 件，涉案金额为 89.7 万元 。 紧跟消费者投诉热点， 追根溯源，严查市场上“以鸭肉冒充羊肉欺骗消费者”的违法经营行为，先后共查扣涉嫌违规冷冻肉品 70 余吨，并在内蒙古电视台 3.15 晚会、内蒙古日报及多家网站进行公开曝光，社会反响强烈，群众评价很高 。
五是加强调研，尽责为地方政府决策提供“一手”信息。 针对消费者反映流通环节散装食用油存在严重安全隐患的问题，组织开展了全市流通环节散装食用油市场专题调研，撰写了《呼和浩特市流通环节散装食用油市场调查报告》报市食品安全委员会，针对性地 提出了餐饮环节停止使用散装食用油的建议，最终被市政府正式采纳， 并在全市下发了《关于餐饮服务单位禁止使用散装食用油的通知》，从 10 月 1 日 起，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用散装食用油，为保证首府市民的餐桌安全又多了一道安全保障。
来源：广州工商注册